Problemy ze zdrowiem, skórą, wagą, zdrowiem prędzej czy później skłaniają do myślenia o prawidłowym odżywianiu. Prawidłowe odżywianie to nie ścisła dieta, brak bajerów w diecie, nie wyczerpywanie się. To styl życia, do którego należy podchodzić świadomie.
Dlaczego warto zdrowo się odżywiać?
Najprostszą odpowiedzią na pytanie, dlaczego należy dokonać wyboru na korzyść odpowiedniej diety, jest bycie zdrowym. Organizm ludzki otrzymuje prawie wszystkie niezbędne substancje poprzez pożywienie i wodę. Skład produktów spożywczych i ich właściwości bezpośrednio wpływają na zdrowie, rozwój fizyczny, zdolność do pracy, stan emocjonalny oraz ogólnie na jakość i długość życia. Trudno znaleźć inny czynnik, który miałby tak poważny wpływ na organizm człowieka. Poza tym, każda dbająca o siebie kobieta wie, że stan skóry bezpośrednio zależy od stanu układu pokarmowego, w szczególności jelit, a więc od zdrowej diety.
Zasady zdrowego odżywiania
Od czego zacząć? Przede wszystkim zdecydowana decyzja o prawidłowym odżywianiu. Oto kilka prostych zasad, na których opiera się prawie cała współczesna dietetyka i które pomogą Ci szybko opanować zasady zdrowego odżywiania.
Zasada nr 1. Zapomnij na zawsze o fast foodach i staraj się nie nadużywać słodyczy.
Zasada nr 2. Jedz jak najwięcej sezonowych produktów spożywczych – zawierają one maksimum składników odżywczych. Warzywa i owoce ozime uprawiane w szklarniach lub sprowadzane z daleka, w wyniku obróbki chemicznej i długotrwałego przechowywania nie tylko tracą wszystkie swoje zalety, ale stają się akumulatorami azotanów i innych szkodliwych związków chemicznych.
Zasada numer 3. Ogranicz spożycie rafinowanej żywności tak bardzo, jak to możliwe: cukru, oleju roślinnego, białej mąki pszennej, rafinowanego białego ryżu. Brakuje im błonnika, który jest bardzo ważny dla funkcjonowania przewodu pokarmowego, a także dla odżywiania pożytecznych bakterii żyjących w jelitach. Dlatego o wiele lepiej jest jeść pełnoziarniste zamiast białego pieczywa, a rafinowany cukier zastąpić brązowym, a nawet miodem.
Zasada nr 4. Nie zapomnij o pokarmach białkowych. Może na długo dawać uczucie sytości, a także jest bogata w aminokwasy. Białka są niezbędne organizmowi do budowania tkanki mięśniowej, zastępowania przestarzałych komórek. Pokarmy bogate w białko obejmują różne rodzaje mięsa, ryb, kalmarów, krewetek, orzechów, grzybów, niektórych roślin strączkowych, jajek i twarogu.
Gotowanie żywności
Zasada nr 1. Do gotowania używaj kilku rodzajów oleju roślinnego. Jest najlepszym źródłem niezbędnych dla organizmu kwasów tłuszczowych. Bardzo dobrze, jeśli w kuchni zawsze jest kilka butelek z różnymi olejami: oliwą, sezamem, siemieniem lnianym, orzechem włoskim i olejem z orzeszków piniowych. Pamiętaj, że oleje nierafinowane nie nadają się do obróbki termicznej.
Zasada nr 2. Gotuj prawidłowo. Możesz zachować wszystkie składniki odżywcze w żywności przy minimalnej obróbce cieplnej. Zaleca się gotowanie makaronu lub płatków śniadaniowych przez zaledwie kilka minut. Nawiasem mówiąc, klasyczny włoski makaron zawsze powinien być lekko niedogotowany i doprawiony olejem roślinnym. Produkty mięsne i rybne muszą być poddane obróbce termicznej, ponieważ mogą zawierać pasożyty. Ale jednocześnie lepiej odmówić smażenia na oleju, najlepsze sposoby to gotowanie, pieczenie w piekarniku i gotowanie na parze.
Zasada numer 3. Do gotowania używaj naturalnej i świeżej żywności. Wszelkie półprodukty lub produkty do długotrwałego przechowywania z konserwantami, wzmacniaczami smaku i barwnikami zwiększają obciążenie organizmu, zapobiegają wydalaniu toksyn i spowalniają metabolizm. Kawałek kurczaka upieczony w piecu jest wielokrotnie bardziej przydatny niż najwyższej jakości i najdroższa kiełbasa ze sklepu.
Reżim dietetyczny
Zasada numer 1. Pamiętaj, aby przestrzegać diety. Rzadkie posiłki są szkodliwe tak samo jak ciągłe podjadanie i nawyk ciągłego żucia czegoś. Dla zdrowej osoby optymalne jest jedzenie 4-5 razy dziennie, przerwa między posiłkami na ponad 5 godzin spowalnia metabolizm i zmusza organizm do przejścia w tryb ekonomiczny. W rezultacie zaczynają gromadzić się złogi tłuszczu. Staraj się nie podjadać w miejscu pracy lub przed telewizorem. Proces konsumpcji żywności w tym przypadku staje się niekontrolowany, nie pojawia się sytość, ale przejadanie się.
Zasada nr 2. Codziennie jedz świeże warzywa i owoce. Zalecana ilość to 300 g obu. To zapewni Ci wszystkie potrzebne witaminy i błonnik. Bardzo wygodne jest zabranie ze sobą do pracy pokrojonego wcześniej jabłka lub gruszki, ogórka lub paluszków marchwiowych.
Oczywiście bardzo trudno jest od razu i całkowicie zmienić swoje przyzwyczajenia i zrezygnować z pysznego ciasta z filiżanką mocnej kawy. Może to wymagać dużej siły woli i może prowadzić do stresu. Od czasu do czasu możesz więc pozwolić sobie zarówno na kanapkę z kiełbasą, jak i na ciasto. Najważniejsze, że nie staje się codziennym pożywieniem.
Dlaczego warto przestrzegać reżim dietetyczny?
Dieta jest ważnym elementem zdrowego stylu życia, podobnie jak regularny sen. Wystarczy ułożyć codzienną rutynę i ściśle przestrzegać harmonogramu przyjmowania pokarmów przez cały tydzień, aby organizm odbudował się do nowego rytmu.
-Zawsze będziesz syty, nie będziesz chciał podjadać w biegu i jeść szkodliwych dla Twojej sylwetki potraw;
-Przestaniesz się przejadać;
-Poprawi się układ trawienny, co jest bardzo ważne w przypadku różnych chorób przewodu pokarmowego;
-Będziesz mógł kontrolować swoją wagę, zmieniając tylko zawartość kalorii w jedzeniu i wielkość porcji;